طريقة عمل صفيحة بعلبكية

 مقادير العجين
1/2 كيلو طحين
1 حبة بيض
1/2 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر، مذوبة في كوب ماء دافئ
حشوة الصفيحة
400 جرام لحم مفروم
2 حبة بصل متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً
2 حبة طماطم، مفرومة فرماً ناعماً
1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة معجون الشطة الحارة
1/4 كوب صنوبر
طريقة العجين
يخلط الطحين، البيض، الزيت نباتي، الملح والخميرة الفورية.
يضاف الماء ويعجن جيداً مع المقادير.
تترك العجينة لترتاح ربع ساعة وتتخمر.طريقة الصفيحة
تخلط المقادير مع بعضها ثم تنقل الى مصفاة لتصفى.
يقطع العجين إلى دوائر وتوضع كمية من الحشو في الوسط.
تغلق الأطراف على بعضها لتصبح على شكل مربع.
تخبز الصفيحة في فرن على درجة حرارة مرتفعة مدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة أو حتى تحمر.  مع ملاحظة صغيرة الحشوة مو شرط تستخدمي كل المكونات المذكورة